Vào những năm 50, hủ tiếu dai bắt đầu có mặt tại các khu vực miền Nam và dần phát triển mạnh mẽ, nhất là ở Sài Gòn. Có thể dễ dàng tìm thấy các quán hủ tiếu ở trên đường phố, nhất là khi về chiều tối. Và ở thời điểm đó, món hủ tiếu gõ là món ăn mà ngày nay người ta thường dùng cụm từ "hot trend" để nói đến bởi mức độ phổ biến lúc bấy giờ. Cho đến nay, món ăn này là một nét ẩm thực đặc trưng của miền Nam nói chung và Sài Gòn nói riêng. Hiện nay, cũng vẫn còn tồn tại các quán hủ tiếu - mì gia truyền qua nhiều đời mang đến một phong vị vừa cổ xưa lại hiện đại, ẩn chứa tinh hoa ẩm được đúc kết qua hàng chục, hàng trăm nămVào những năm 50, hủ tiếu dai bắt đầu có mặt tại các khu vực miền Nam và dần phát triển mạnh mẽ, nhất là ở Sài Gòn. Có thể dễ dàng tìm thấy các quán hủ tiếu ở trên đường phố, nhất là khi về chiều tối. Và ở thời điểm đó, món hủ tiếu gõ là món ăn mà ngày nay người ta thường dùng cụm từ "hot trend" để nói đến bởi mức độ phổ biến lúc bấy giờ. Cho đến nay, món ăn này là một nét ẩm thực đặc trưng của miền Nam nói chung và Sài Gòn nói riêng. Hiện nay, cũng vẫn còn tồn tại các quán hủ tiếu - mì gia truyền qua nhiều đời mang đến một phong vị vừa cổ xưa lại hiện đại, ẩn chứa tinh hoa ẩm được đúc kết qua hàng chục, hàng trăm năm